La calidad del huevo se degrada con el paso del tiempo. Hay condiciones que agravan este proceso como son las condiciones de almacenamiento (humedad, temperatura…) la proliferación de hongos puede acelerarlo.

Como saber si un huevo es fresco

Como saber si un huevo es fresco

Para saber si un huevo está fresco y cumple las condiciones de calidad mínimas, nos pueden ayudar ciertas señales, y unas sencillas pruebas:

Un huevo fresco no flota, se hunde en un vaso de agua. Si se queda de pie, a medio vaso también se puede tomar.

Cuando un huevo es fresco, la clara no se debe dispersar mucho al romperlo, si se dispersa es señal que no está en buen estado.

Y por ultimo, otra señal es la yema al cocer un huevo. Si es fresco la yema debe ser densa, bien centrada en la clara y con cierto abombamiento.

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