Archivo Etiqueta: seguridad alimentaria

Como limpiar las frutas y las verduras

En nuestros hábitos alimenticios, el consumo diario de frutas y verduras es algo necesario. Sin embargo, no somos conscientes de los posibles patógenos que puedan transportar las frutas y las verduras, como por ejemplo, patógenos adquiridos en el proceso del cultivo, ya que las frutas y verduras pueden ser fumigadas con productos contaminantes.

Si las consumimos crudas, aumenta el riesgo para la salud, de ahí, la importancia de limpiarlas muy bien. Una mala higiene en la cocina, utensilios, manipulación de alimentos, entre otros, puede provocar problemas gástricos, reacciones en la piel, enfermedades…

Cuando lavas la fruta o verdura entera, impides que los patógenos de la corteza, entren en el interior del alimento.

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las intoxicaciones alimentarias en Semana Santa

Cuando llega la Semana Santa, solemos ir a pasar algún día en el campo. Al aire libre, no podemos mantener los alimentos con las mismas condiciones que en casa, sin refrigerador, sin un mantenimiento adecuado. Todo ello, puede originar que se rompa la cadena de frío del alimento, y/o sufra una contaminación con otros alimentos afectados por alguna bacteria.

Con el calor, las bacterias están más activas, se reproducen más rápidamente, y su concentración puede aumentar en muy poco tiempo, generando intoxicaciones alimentarias.

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Una cocina sin bichos

cocina sin bichosLas cocinas, por su contenido en productos alimenticios, son un reclamo para insectos como moscas, polillas u hormigas, y en algunas ocasiones, no somos conscientes que tenemos hormigas, polillas, u otros insectos, hasta que se convierte en plaga.

Como evitar plagas en la cocina

Lo más importante es intentar que nuestra cocina no sea atractiva para estos insectos, ¿cómo lo hago?

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